如果你是5、60年級生應該記得曾經是台灣八景之一的「碧潭」，
更甚更早之前「碧潭」已是台灣第一個「約會」聖地。
之不過，隨著時間和潮流的影響而沒落。
但，幸好在一群人的努力下，我們漸漸看到新店「碧潭」的重生;
更難得的是它沒有被過度觀光破壞，依舊盡可能留下它曾經帶給我們的美好。
好一陣子沒回碧潭，就在某次朋友的帶領下重遊。突然發現碧潭兩側變得很不一樣，
有了文化的新生命卻又不至於破壞我印象中的碧潭。當時，我以為是政府的努力..
直到我認識了一對很傻、很天真、卻很努力的夫妻，
我才知道原來這一片新生地是出自他們之手，包含這一整片「映象碧潭」。
如果，你這兩三年沒回過、到過「碧潭」
那就跟著小虎一起來看看到底他們為「碧潭」做了些什麼。
提到碧潭大家一定最少聯想到這座長約200公尺最有代表性的「碧潭」橋，
如今的披上夜燈的碧潭橋也是不少攝友的模特兒，更是許多年輕情侶見證愛情的地方。
位於碧潭橋西岸的這片山岩又被稱為「小赤壁」，
壁上的「碧潭」二字是國父孫中山的兒子「孫科」於民國三十七年所提。
曾經聽過某位長輩用開玩笑的口吻學著某藝人說道:「碧潭有三寶、吊橋、赤壁岩、天鵝船」;
我不知道碧潭是不是第一個有「天鵝船」的地方，但確然提到「天鵝船」我會立馬和「碧潭」劃上等號
如今，天鵝不在是以前的天鵝，觀光船也不在獨「天鵝」一型，
而我卻在這片仍保有天然的淨土發現許多鳥類，尤其是清晨微矓人少時特別適合賞鳥。
橋上的東岸前有一片假日常辦活動的水岸廣場也是自行車車友散「車」的車道，
水岸之上的那一排正是今天小虎要介紹的水灣BALI 景觀餐廳(碧潭店)，
而這個河岸的重建工程便是餐廳老闆的努力成果。
首先這一片河岸景觀我看到的是時下年輕人愛打卡的佈置，
也處處的透露將之打造為「浪漫」、「愛情」的老碧潭重生風貌。
不管是像徵自由的翅膀、浪漫的電話亭、愛情的丘比特，更甚是見證幸福的「鐘」，
都可以看出經營者的用心，和美化這一片和他們有著深厚感情的「碧潭」的細心。
老早就聽朋友說碧潭東岸的兩側商店、餐廳街很不一樣，但實際來訪更能感覺出「它」的不一樣。
一來乾淨的程度讓我頗驚訝，二來用餐環境的舒適度也大大出乎我的預期。
雖然整體來說還是無法跳脫「美食街」的刻板印象，但的確也讓我看到「美食街」的更多可能。
除了餐廳、小吃、飲料店外和【新北市-淡水站-八里美食】八里BaLi水岸四季景觀餐廳
一樣也結合了購物、文創和藝術品。
甚至還有旅客服務中心..一旁的紅色郵筒是真的可以寄明信片的哦!
同時，映象碧潭也時不時結合文藝並和當地的藝術家做結合，推出一系列文創、文藝商品。
和八里【新北市-淡水站-八里美食】八里BaLi水岸四季景觀餐廳，
和淡水「榕堤水灣餐廳」一樣，幾乎每天晚上都有音樂響宴的表演。
同樣的，在整體的規畫時也將親子的元素加入，
在整條景觀餐廳的後段有幾台像這樣的迷你海盜船可供「溜小孩」之用。
用餐空間於整個河岸邊上，天氣好時頂上、河側的帆布是可以收起來的，
讓遊客更直接的於大自然接觸，也能遠向碧潭橋和來來往往的行人。
天氣微涼時一整排的「暖爐」和「毛毯」讓人感到滿滿的「暖」意，非常貼心。
最讓我驚豔的則是這河岸邊的桌椅、沙發乾淨舒適的不像話。
要知道在這隨時有大風、大雨的戶外用餐區想維特這漂亮、舒適、良心的用餐環境得付出多少心力。
真心，非常喜歡這裡的用餐空間，尤其是和戶外連成一片又不失室內舒適的氛圍，
同時，你也可以在這短短、不長的商店街小角落看到佈置上的用心。
回到水灣BALI 景觀餐廳後剛好是可以點下午茶的2點30，選了二位880元的BALI 輕午茶。
除了下午茶外，這邊的餐點水準也相當不錯，尤其是曾在八里水岸吃到的「香酥髒鴨腿」。
各種茶類的冷熱飲料、冰沙等也都有，這時我看到一個很想喝上一喝的「西藏手工燉奶」。
朋友點的麵包和湯品，這兩樣極之有水準的蕃茄湯和麵包，我都在八里水岸吃過。
當時我就驚訝於景觀餐廳能做出如此夠水準的麵包和湯品。
詳情參閱:【新北市-淡水站-八里美食】八里BaLi水岸四季景觀餐廳。
這一套下午茶一共有六種甜點、三種鹹食和兩杯任選飲料。
不曉得為什麼這三樣讓我聯想到泰國東方文華的下午茶，
也是有幾品南洋風的下午茶甜點三道分別是右下角用小瓶子裝的「燉飯」
(還不錯吃，但談不上驚豔，而且老實說好看、特別但不容易食用)、
炸雞肉串(微酥嫩，帶著相當誘人的花生香氣)，最好吃的是左下角外酥內軟帶泥狀的炸香蕉，
除了香蕉甜外帶著像是椰奶、起司的不同風味。
第二層則是以「小熊」馬卡龍為主的六種甜食，分別是布丁、奶酪(提拉米蘇)、蘋果塔、
巧克力蛋糕和水果幕思蛋糕。不至於太甜膩的巧克力蛋糕只能算是一般般暫且跳過。
這可愛的小熊馬卡龍讓人驚豔在於精緻不隨便的外型，
就算在動則上千的飯店下午茶也不見得能看到這麼用心的外觀。
不過，老實說這馬卡龍有一點不太不及格，因為外酥這點幾乎沒有什麼感覺，
一入口直接跳到化開的口感，固然不甜不膩的風味還算是不錯。
布丁較偏向布蕾帶著多一點的黏纏，糖漿方面帶著像是太妃糖、牛奶糖等多一點的風味，
還算不錯吃，但少了我偏愛糖炙過的焦香。
奶酪本身的口感、味道都中規中矩，但讓我有味覺印象的反而是上面的巧克力餅乾屑，
感覺它不像一般常用的「OERO」而是更酥更香的巧克力餅乾屑。
水果慕思相當好吃，慕絲中間的「洛神花」干讓人驚豔，即便一邊吃一邊皺眉。
我不曉得它是不是「蘋果塔」，但吃起來的口感、味道都很接近。
酸甜帶著微脆的蘋果丁讓人不太相信會是這麼小的塔派能呈現的，
派皮本身略為太酥太軟較沒口感，但味道端我超愛。
西藏燉奶。因為當天有一點小涼，送上的茶壺附了「豹紋」的保溫套，
用木板裝盛著看起來就很高檔的樣子XXD。
雖然它和我想像中的西藏奶茶不太一樣，也不像我喝過的燉奶，但又的確非常好喝。
不重不嗆的茶香帶著一點特殊像是中藥的氣息，奶味不甜不膩相當順口，
同時我發現它帶著一抹淡淡的「奶油」香很是迷人。附上的手工餅乾不錯吃。
水灣BALI 景觀餐廳(碧潭店):新北市八里區觀海大道39號|
電話：(02)2619-5258，營業時間:星期一~星期日:12:00~21:30
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